凍結乾燥日、凍結乾燥した果物と野菜、凍結乾燥月ケーキ、凍結乾燥肉、凍結乾燥卵と牛乳フード、凍結乾燥ペットフード...凍結乾燥した新製品は、徐々に食品業界と消費者の「新しいお気に入り」になりました。誰もが知っているように、これらの凍結乾燥食品の背後には黒い技術、つまり真空凍結乾燥技術があります。現在、中国の真空フリーズドライヤー産業は、比較的成熟した開発段階に入り始めており、食品、野菜、果物などのさまざまな分野での生産と加工の実際のニーズをよりよく満たすことができました。
真空フリーズドライヤーは、冷凍システム、真空システム、熱伝達油暖房システム、除湿システムを統合する新しいタイプの機器であることが理解されています。機器は製品を凍結し、水を含む材料を固体に凍結し、真空下で加熱して、製品を低温で脱水して乾燥させます。
現在、特に高品質の脱水凍結乾燥食品を得るためにテクノロジーが食品加工で使用されている場合、真空フリーズドライヤーは多くの分野で広く使用されています。では、ユーザーは真空フリーズドライヤーをどのように操作する必要がありますか？
1、前処理
真空フリーズ乾燥の前に、ユーザーは赤い日付、果物や野菜、カスタードフードを前処理する必要があります。たとえば、赤い日付、果物、野菜を洗浄、並べ替え、皮をむいて、スライスし、液体濃縮液などが必要です。その後、ユーザーは赤い日付、果物、野菜、卵と牛乳の食品を適切なトレイに均等に分配する必要があります。特定のパラメーターは、材料の特性や真空フリーズドライヤーのエネルギー消費などの要因に応じて決定できます。
2、凍結乾燥の前
真空フリーズドライヤーがきれいかどうか、真空ポンプと冷凍庫が接続されているかどうかを確認し、電源をオンにし、排気ポートと凍結パイプの気密性を確認します。その後、ユーザーはまず、赤い日付、果物や野菜、卵や牛乳食品などのすぐに乾燥できる製品を低温冷蔵庫または液体窒素に入れて、凍結前に凍結することができ、製品が凍結して固体になります。このプロセスでは、通常、製品が完全に凍結されており、凍結前の温度が一般に材料のreutecticポイントよりも5度低く、一般に-30程度であることを確認する必要があります。
3、凍結乾燥を開始します
最初に冷蔵パーツを開始します。ユーザーは、最初に高圧バルブが開いたままであるかどうかを確認し、次に正常なときに「冷蔵庫」スイッチを押して、冷蔵マシンが実行され始めます。第二に、冷却水循環ポンプ、冷蔵庫、乾燥サイロソレノイドバルブを起動し、循環パイプラインポンプを開始します。真空システムの場合、乾燥チャンバーのソレノイドバルブを閉じ、水トラップソレノイドバルブを開始し、循環パイプラインポンプを閉じます。
さらに、ウォータートラップが-40程度に達したら、真空ポンプを開始します。ユーザーは、真空ポンプが機能し始めたら、しばらくプレキシガラスカバーを押して、シーリングを助長するという事実に注意を払う必要があります。その後、自動加熱が開始され、すべての材料が「セルフセット制御温度値」に達すると、シャットダウン手順が入力されます。